La dimostrazione di come fondere la tradizionale cucina locale e la cucina innovativa attraverso esperienza e cortesia.
MENU ANTIPASTI Antipasto del goloso Salame di cervo, di cavallo e salsiccia di cinghiale con crostini di polenta in salsa di funghi porcini Carpaccio di filetto di manzo e lardo di colonnata con rucola e grana Involtini di bresaola con ricotta aromatizzata e verdure grigliate Tagliere di formaggi e salumi Antipasto del vegetariano Soutè di vongole Insalata di mare Carpaccio di pesce spada
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